Cocina murciana. 101 Recetas

Recopilación de las 101 mejores recetas tradicionalesde la Región de Murcia.Recorrido gastronómico por su cocina de campo,costa e interior, compilando recetas de abuelas, madres,vecinas, vecinos, cocineros profesionales y amateurs,peñas gastronómicas, libros, revistas y publicacionesde cocina tradicional murciana...Recetas que podemos calificar como verdaderasjoyas gastronómicas que se han puesto al día para quenos salgan perfectas.Un homenaje a la riqueza y variedad de la cocinamurciana recorriendo sus localidades costeras, con guisosmarineros, pescados, calderos y sopas, pasando porla cocina de interior, de migas, carnes de caza, gachas,gazpachos y sémolas..., sin olvidar la cocina huertana,basada en verduras y hortalizas, ingredientes de campoy corral, combinados magistralmente con hierbas aromáticas,picadas y majados que dan lugar a auténticasmaravillas ricas en aroma, sabor y originalidad.Como broche de oro, 17 postres representativos dela esencia murciana y su tradición: alfajores, tortas denaranja, Pan Bendito de Yecla, boniato en dulce...Recetas que merecen ser conservadas y difundidaspara disfrute de todos los amantes de la buena mesa,de la raíz y la tradición puesta al día.