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Historia de la comida en España

Sevilla, María José

INVESTIGACION ECONOMICA SOCIAL

EAN 9788411323413

Fecha de publicación: 01/01/1970

Encuadernación Rústica

Páginas 416

Tamaño 14cm X 21.3cm

Peso 200

Referencia A000001026265

Edición 1

Fecha de lanzamiento: 01/01/1970

Producto agotado

24,00 €

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Una fascinante historia de la alimentación en España desde la Antigüedad hasta nuestros días.La cocina en España es un crisol de culturas, sabores e ingredientes. El clima, la geología y la topografía la han enriquecido y han propiciado una gran variedad de tradiciones gastronómicas y cocinas regionales. A su vez, la compleja historia del país, con pobladores e invasores diversos, y la llegada de nuevos alimentos e ideas procedentes de otras latitudes son también determinantes para entender las peculiaridades y la evolución de la comida. La presente obra, amena y rigurosa, nos muestra cómo ha sido la alimentación en España desde la Antigüedad hasta nuestros días. María José Sevilla entreteje hábilmente la historia culinaria, las circunstancias que afectan a su desarrollo y características, así como la cambiante relación con la comida y la cocina.

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